بتاريخ 29 يوليو 2021

يعانى أكثر من (2) مليون شخص فى العالم من نقص عنصرالحديد فى الدم وهذة المشكلة الصحية ظاهرة وواضحة وسائدة بين شعوب دول الخليج العربى مما يتطلب معرفة بعض العلاجات الطبيعية التى تمكن الجسم الحصول على ما يكفى من عنصر الحديد ومعرفة مصادره فى الأطعمة وكيفية تحسين عملية أمتصاص الجسم للحديد مما يحصل الدم على النسبة الطبيعية , ويلاحظ بأن من الصعوبة الحصول على التوازن من عنصر الحديد فى الجسم وبالرغم أن فقر الدم مشكلة صحية خطيرة أيضاً على الأنسان وكذلك حتى زيادة معدل الحديد فى الجسم مشكلة خطيرة , لذا يجب مراجعة الطبيب الخاص اذا شعر الأنسان بهذة المشكلة وبالأمكان أتباع الخطوات التالية لتحسين المستوى الطبيعى للحديد فى الدم :-

*اضافة اللحوم الحمراء(بدون شحوم وعظام) …على الرغم أن هناك تأكيدات بين كثير من الناس بأن الخضراوات الورقية تحتوى كثير من عنصر الحديد ولكن فى الحقيقة أن اللحوم ايضا تحتوى على عنصر الحديد كلحوم المواشى والدواجن والأسماك , وفى الحقيقة المسألة أكثر تعقيداً حيث يعرف الحديد الذى يكون مصدرة اللحوم بحديد ” الهيم” وللجسم القدرة على

أستيعاب وأمتصاص حديد الهيم بشكل جيد جداَ وايضاً الحصول على نسبة كافية من النظام الغذائى اليومى , لذا يتطلب أذا كان مستوى الحديد فى الجسم منخفضاً أضافة اللحوم الحمراء ( بدون شحوم وعظام) لأن الخضراوات الورقية لا تحتوى على حديد الهيم بنسبة كافية وبالأضافة الى كميات أمتصاصها وأستيعابها والاستفادة منها بنسبة قليلة فى الجسم ويذهب الباقى الى النفابات .

* أكثارمن الخضراوات المسلوقة… ينصح الأكثار من الخضراوات التى تجهز بطريقة السلق وذلك للمحافظة على نسبة عالية من الحديد وجعل هذة الطريقة عادة صحية جديدة بجانب تناول قطعة صغيرة من اللحوم الحمراء أو الأسماك أو الدواجن مما يضمن للجسم الحصول على نسبة مناسبة من الحديد من المصدرين .

* الحصول على فيتامين (س) … الحصول على كميات كافية من فيتامين (س) من خلال الأطعمة الطبيعية التى تحتوى على فيتامين (س) مثل (الفلفل الرومى الأحمر أو الأصفر) أو عن طريق المكملات الغذائية حيث يحتاج الجسم الى كميات جيدة من عنصر الحديد , ويساعد فيتامين (س) ويسمح للأمعاء بأمصاص أفضل للحديد من خلال الوجبات الغذائية اليومية.

* الحصول على فيتامين (ب)…الحصول على كميات مناسبة من فيتامين (ب) لاسباب كثيرة والتى تجعل الأنسان ان يشعر بالتمتع عند الحصول على المزيد من فيتامين (ب) بنظام الغذائى اليومى,وفيما يتعلق بحديد الدم هناعدة أسباب اضافية , وبأمكان فيتامين (ب9) و فيتامين (ب12) منع وحتى فى حالة نقص الحديد, ويمكن ايجاد فيتامين (ب9) فى البرتقال والأفوكادو والبقوليات (العدس) والخضراوات الورقية الداكنة , وأما فيتامين (ب12) يتواجد فى اللحوم والحمراء الغنية والدواجن والأسماك .

* أحذر المثبطات…يتطلب الحذر والأحتراس من بعض المثبطات التى تمنع فى تسهيل للجسم لأمتصاص الحديد والتى تساعد ايضاً فى تنافس الحديد لبعض معادن أخرى كالزنك والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم وحمض الفيتيك المتواجد فى الخضراوات والبقول والحبوب , وكذلك الأطعمة الأخرى التى تحتوى على نسبة عالية من الألياف لها تأثير فى تمرير الحديد من الجهاز الهضمى , وكذلك حمض الفيتيك المتواجد فى المشروبات الكحولية والمشروبات الغازية والعصائر  يعمل أيضاً فى كثير من الأحيان منع أمتصاص الحديد من الجهاز الهضمى الى الدم.

* الأبتعاد عن مضادات الحموضة…يتطلب فى حالة علاج نقص الحديد بتوقف والأبتعاد عن (أدوية) مضادات الحموضة لأنها تحتوى على كمية كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم وتعمل هذين العنصرين على منع أمتصاص الحديد فى الجهاز الهضمى .

* الأمتناع عن التدخين … لا ينصح بالتدخين لأى انسان حيث تؤكد الدراسات العلمية بأن الأمتناع عن التدخين سوف يرتفع مستوى عنصر الحديد فى الدم ,وعموماً للتدخين آثار على جميع الهرمونات ومستوى الفيتامينات وخاصة الحديد فى الجسم ,لذا يتطلب الأقلاع عن التدخين بصورة عامة ولعلاج نقص الحديد بصورة خاصة.

* تحسين صحة الجهاز الهضمى … ليست من السهولة أمتصاص الحديد فى الجهاز الهضمى , وبالأمكان عادةً يكون معدل أمتصاص الحديد فى الجهاز الهضمى تقريباً (20%) حيث يخرج الباقى (80%) من الحديد مما  تناولة الأنسان مع الفضلات خارج الجسم  ,وللحصول على أكثر من (20%) من الحديد يتطلب المحافظة على صحة الجهاز الهضمى وذلك بأتباع الآتى:-

        – أخذ البكتريات النافعة( البروبيوتك) سواء من الأغذية الطبيعية أو من مكملات غذائية.

– الانتظام بتناول الوجبات الغذائية                                     

– أداء التمرينات ومزاولة الرياضة اليومية.                           

– الأبتاع عن الاطعمة الدهنية والمواد السكرية (المشروبات الغازية) .

– شرب كميات مناسبة من المياه النقية والطبيعية يومياً.                 

– الحصول على الأطعمة التى تحتوى على الألياف ( قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان) فى التغذية اليومية.

* أستخدم دبس السكر… يعتبر دبس السكر من أفضل المحلاة الطبيعية التى  تساعد فى علاج فقر الدم وخلايا الدم الحمراء حيث يحتوى دبس السكر على نسبة عالية من الحديد وحمض الفوليك وفيتامين (ب) .

* أستخدام الأوانى الحديثة…أستخدم الأوانى الحديثة التى تعمل على زيادة مستوى الحديد فى الأطعمة التى يتم طهيها وأعدادها فى هذة الأوانى حيث كلما طال الطهى كلما زاد أمتصاص الحديد فى هذة الأطعمة وبالتالى فى الجسم والدم.

أ.د. مصطفى جوهر حيات – الكويت